Haluskan bahan-bahan bumbu tumisan

Lapisi udang dengan tepung maizena

Goreng udang (pastikan minyak benar-benar panas dan goreng sebentar saja tidak sampai kering)

Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit minyak goreng

Setelah minyaknya keluar, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga kering

Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum. Lalu tambahkan air mendidih

Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur / penyedap sesuai selera

Masukkan evaporated milk, cairan tepung maizena, telur yang sudah dikocok dengan sedikit air. Aduk perlahan masak hingga mengental

Masukan udang. Hidangan siap disajikan